今羽の森
できごと
新メニュー試食会☆
こんにちは
管理栄養士 小野 です
本日は、2か月に一度の
新メニュー試食会の日でした
今回は、『夏
に向けての新メニュー』
鶏のから揚げ 野菜ドレッシング
チーズフォンデュハンバーグ
ロールキャベツバジルクリーム
牛肉と春雨の甘辛炒め
メロンプリン
試食会の構成は、
厨房スタッフ、
施設長、ユニットスタッフ5名(ランダム)、
そして私 です
まずは見た目から…
盛り付けられたものを眺めて、
フムフム
次は実際に食べてみて…
よく味わって、
フムフム
毎回いろんな意見が飛び交います
見た目
や味
、
食材の大きさやかたさ
等の食べやすさ。
『これはイケる
と、すべてそのまま採用になることもあれば、
『これはちょっとご入居者様には…』
とメニューそのものが不採用になることも。
料理の写真だけでなく、
実際に意見を出し合っている場面の写真を撮るはずが、
あまりに夢中になりすぎて、
忘れてしまいました
『入居者の皆様に、毎日、
栄養満点
、美味しさ
のお食事を召し上がっていただきたからこそ』
だとお許しください
また、次回開催の時には、
白熱した様子をお伝えします
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社会福祉法人 永寿荘
特別養護老人ホーム 今羽の森
埼玉県さいたま市北区今羽町650-1
TEL：048-778-7330 FAX：048-662-1000
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