カフェダイニング529
ブログ6月新作ﾊﾟｽﾀは男気トマトと片浦レモンのタッグ！！
こんにちはCafeDining529です♪
5月の終わりとはいえ、暑くなってきましたね
天気も悪かったりよかったりをさまよっていますが…(笑)湿度が高くて天気がいい日はほんとにムシムシします。早く梅雨が明けてほしいものです。
さてこれから6月にはいるということで新メニューが始まります。6月はﾊﾟｽﾀとスイーツの変更になります！！というわけで、今回はﾊﾟｽﾀのご紹介になります。6月最後の手島農園さんとのコラボになります！
手島農園さんコラボ4弾！！「男気トマトと魚貝のラグーソーススパゲティ～神奈川県産片浦レモンとハーブの香り～
今が旬を迎える片浦レモン。香りが強く皮まで食べられるのが特徴です。魚との相性が良くクエン酸がカルシウムの吸収を助けるとされています。新鮮な白身魚、エビ、イカ、貝柱を細かくしてバターと一緒にソテーしたものに2種のハーブ、オレガノ、バジルで香りづけして軽くに煮込みソースにしました。魚介のうまみをぎりぎりまで煮詰め凝縮したソースにめんを絡め仕上げにオリーブオイルとレモンを絞りかけ仕上げました。磯の香りとシトラスの爽快感が初夏を演出してくれます。
トッピングに薄くしたレモンスライスをあしらえﾊﾟｽﾀと一緒に召し上がっていただきたいです。
今回も男気トマトも回を重ねるごとにおいしさがアップしていて、ジューシーさも増しています。そこも気になるポイントです！！
6月からスタートになります。ぜひお楽しみください！
天気も悪かったりよかったりをさまよっていますが…(笑)湿度が高くて天気がいい日はほんとにムシムシします。早く梅雨が明けてほしいものです。
さてこれから6月にはいるということで新メニューが始まります。6月はﾊﾟｽﾀとスイーツの変更になります！！というわけで、今回はﾊﾟｽﾀのご紹介になります。6月最後の手島農園さんとのコラボになります！
手島農園さんコラボ4弾！！「男気トマトと魚貝のラグーソーススパゲティ～神奈川県産片浦レモンとハーブの香り～
今が旬を迎える片浦レモン。香りが強く皮まで食べられるのが特徴です。魚との相性が良くクエン酸がカルシウムの吸収を助けるとされています。新鮮な白身魚、エビ、イカ、貝柱を細かくしてバターと一緒にソテーしたものに2種のハーブ、オレガノ、バジルで香りづけして軽くに煮込みソースにしました。魚介のうまみをぎりぎりまで煮詰め凝縮したソースにめんを絡め仕上げにオリーブオイルとレモンを絞りかけ仕上げました。磯の香りとシトラスの爽快感が初夏を演出してくれます。
トッピングに薄くしたレモンスライスをあしらえﾊﾟｽﾀと一緒に召し上がっていただきたいです。
今回も男気トマトも回を重ねるごとにおいしさがアップしていて、ジューシーさも増しています。そこも気になるポイントです！！
6月からスタートになります。ぜひお楽しみください！
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