9月のハンバーグのイチオシ食材！

こんにちはCafeDining529です♪ だんだん過ごしやすくなって夏が通り過ぎていった感じがしてきましたね。天候は不安定なので雨雲レーダーは必須で常に警戒をしている今日このごろですが、皆様いかがお過ごしでしょうか？この前の十五夜のお月さまは皆さんご覧になりましたか？聞いといて私は見れていないのですが

すごくまん丸のお月さまが見れたという声をききます！うらやましい限りです。さて、今月9日から始まりました新メニューのﾊﾝﾊﾞｰｸﾞで、是非ご紹介したい食材がありますのでご紹介いたします！！まずはメニューのご紹介！今回のハンバーグは和風のハンバーグになります。ここ最近和風のハンバーグをお出ししていなかったので久々のメニューになります。醤油と玉ねぎ、生姜をベースにニンニクを少し加えたジンジャーソースになります。そこに食感をプラスで刻んだ新生姜の甘酢をトッピング！！ハンバーグにはふんだんの大根おろし、万能ねぎ、ゆず皮、温泉たまごをのせました

大根おろしもそうですが、ゆず皮の香りがさっぱり感を演出してくれます！周りのお野菜は地元農家さんのお野菜やヨーロッパ野菜を使った野菜を使用していて、オリーブオイル、塩、はちみつ、パセリで軽くマリネしました。ほのかな甘みでソースにつけたハンバーグと一緒に食べると甘じょっぱい感じがとてもよくマリアージュしてます。そこでおすすめしたい食材が新生姜になります

新生姜はこれからの夏の終わりかけぐらいに出回ります。この食材には前々から興味がありましたが使用したことがありませんでした

たまたま使う時が来ていざ使ってみたら驚愕しました

一般的な生姜とは別物でした。味が強くなく食感も柔らかく香りも良く食べやすい！今回はその生姜を甘酢に漬け込んだものをソースに入れました。それがなんともソースに溶け込んでいい仕事をしてくれるんです！何度も言いますが食感がいい！是非ともこの時期使ってみてはいかがでしょうか？最近のイチオシ食材です！！ほかにもおすすめでﾊﾟｽﾀに入れても絶対美味しいと思います！！スライスした生姜のペペロンチーノ、クリームベースも間違いないでしょう

考えるだけでよだれが…。是非当店のハンバーグをお召し上がりください！！

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